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雖說現在市面上各式名粽五花八門,但童年記憶裡那股飄在空氣裡的粽香,總是令人難以忘懷。雖然在美國時是住在各式中國食物不缺的加州,但要找到合口味的粽子,卻也不容易。在那個時候,莫爸媽每到端午節就一定會自己包些粽子聊慰五臟廟和一股淡淡的鄉愁。回到了台灣,有長輩包的,有朋友送的,又超商買的,反而比較少自己包了。其中記憶最深的一次是和學生們一起開粽子趴~大傢伙兒手忙腳亂地一起包了一大堆,玩得不亦樂乎…昨日剛好和一位學生聊起了這件事,她說,『從那次之後,有時候回家也會和媽媽一起包,媽媽很開心呢!』莫媽聽了『從那次之後』,心裡一陣莫名的感動。真是美好的回憶啊…..學生說了一句話讓我頗有所感:『原來這樣簡單的一件事,就可以讓大家都開心!真好!』嗯!真好!當年的小朋友,不再是無憂無慮的學生,都各自在自己的舞台上努力揮灑著,也都承受著不少壓力。但一些共同的回憶,還是一樣甜美。


呵~扯太遠了~快快把場景拉回包粽子。今年從很早就計畫著包粽子了。一來實在是懷念自家粽子的滋味,二來也是想讓小莫有端午節的回憶。粽子是傳統的南部水煮粽。餡料也是傳統的香菇、豬肉、油蔥、蛋黃等等。雖是簡簡單單的東西,又切又泡又滷的,還是花了不少功夫。


粽葉是借用小莫的澡盆泡的。小莫看到時還不忘聲明一下所有權,說,這是我的澡盆捏….和小莫『補借』了一聲,他就很『大方』地出借了。(奸詐媽咪按:反正用都用了~不借又能怎樣~)


[超級合用的泡粽葉桶~莫媽是借定了~]



[餡料]

原本是想讓小莫有端午節回憶的。不過真的要放手讓小人包粽子,還是要很大勇氣…光教他折粽葉,就教了一會兒,不過還是沒成功。後來和小莫商量著,媽米拿,給他加料,他倒是開心地接受了提議。母子合作包了幾個之後,放手讓小莫試試折好粽葉後,就給小莫自己來~看他那專注的樣子,還做得不錯呢~


[看~這像不像兔子耳朵?]



[一起包]



[獨立作業]



[莫寶貝包起粽子來架式十足]



後來大概包了將近40個粽子,裡面有兩人合作的,有莫媽獨立包的,有莫寶貝自己來的(當然還是要媽米幫忙綁啦。莫爸藉洗碗之名,從包粽的陣容開溜)。



莫媽和小莫的手都小,包起來自然都不大。以外觀來講,大概只能說是勉強及格。至於內容,雖然餡料大致一樣,但是非常不標準化。有的莫媽加了,小莫又搶著加,有的小莫自己加少少,莫媽又沒補,所以有些很多塊肉,有些兩個蛋黃,有些一堆香菇,得開獎了才知道~至於口味,哈,還是不賴的啦~雖然莫媽自己覺得挺好吃,只是這次包的太不標準化了,賣相也普通,所以倒有些不好意思送給別人吃了~這麼一堆成品看樣子得消化一陣子了呢:)

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    妮莫寶貝 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()